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手塚 太一

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年2回刊カタログ『手塚商店謹製庄内の味』
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庄内浜産ノドグロ一夜干

旬の時期:4月〜5月、10月〜11月

ノドグロがおいしい時期は春と秋。
脂がのったノドグロを使用し、旬の時期限定で製造しています。天然塩を使用し一晩干した、シンプルなつくりです。
庄内浜産宗八ガレイ一夜干

旬の時期:4月〜6月初旬

雪が解けて山が青々としてくる時期に庄内浜で捕れる宗八ガレイを、地元では「青山ガンブツ」とも呼んでいます。脂がのっていてクセのない味わいで、旬の時期は4月から梅雨の前までになります。
庄内浜産口細ガレイ一夜干

旬の時期:初夏、9月〜10月

7、8月の禁漁期間を控えた口細は、9、10月に比べると小ぶりですが、脂が控えめでより繊細な味わいが楽しめます。
肉厚なものを厳選し、旨みが詰まった一夜干に仕上げています。
庄内浜産スルメイカ一夜干

旬の時期:7月〜8月

夏の庄内浜には南方から北上してきたスルメイカが多く水揚げされます。 この時期のスルメイカは身が大きく肉厚で、おいしさも抜群です。
夏に最も美味しくなるので「夏イカ」とも呼ばれています。
庄内浜産春の一夜干セット

販売予定期間:4月〜6月

内容:ノドグロ一夜干2尾、口細一夜干3尾
春におすすめの商品をセットに致しました。
贈り物にも最適です。
庄内浜産夏の一夜干セット

販売予定期間:6月〜8月

内容:スルメイカ2枚、宗八ガレイ3尾
夏におすすめの商品をセットに致しました。
贈り物にも最適です。









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